感慨比外包难太多

在我国,校长亲自参与学校食堂工作已不再是什么新鲜事，对于一些校长来说，亲自干食堂却是一项充满挑战的任务，某地一所学校的校长亲自参与食堂工作，感慨道：“比外包难太多！”下面，就让我们一起来了解一下这位校长的亲身经历。

这位校长名叫李明,担任该校校长已有三年，在李明上任之初，学校食堂就一直是家长们关注的焦点，由于食堂外包给了一家餐饮公司，学生们对饭菜质量、卫生状况等方面存在诸多不满，为了改善食堂状况，李明决定亲自担任食堂管理员，亲自参与食堂工作。

起初,李明对食堂工作充满信心，在实际操作过程中，他却发现事情并没有想象中那么简单，以下是李明在亲自干食堂过程中的一些感慨：

管理难度大

食堂工作看似简单,实则涉及方方面面，从食材采购、加工、烹饪到卫生清洁，每一个环节都需要严格把控，李明表示，要想让食堂工作顺利进行，必须具备较强的管理能力，对于他这样一个长期从事教育工作的人来说，管理食堂确实是一项挑战。

卫生问题不容忽视

食堂卫生是家长们最关心的问题,李明在亲自参与食堂工作后，发现卫生问题确实不容忽视，为了确保食品安全，他亲自监督食堂工作人员清洗餐具、保持厨房清洁，在实际操作中，他发现一些工作人员对卫生问题认识不足，给食品安全带来了隐患。

食材采购困难

食堂的食材采购是保证饭菜质量的关键,李明在亲自参与食堂工作后，发现食材采购存在诸多困难，优质食材价格较高，增加了食堂成本；市场上假冒伪劣食材较多，给食品安全带来风险，为了确保食材质量，李明亲自走访市场，挑选优质食材。

员工培训至关重要

食堂员工的专业素质直接影响到饭菜质量,李明在亲自参与食堂工作后，发现员工培训至关重要，他亲自组织培训，提高员工的服务意识和操作技能，在实际操作中，他发现部分员工对培训不够重视，导致培训效果不佳。

家长满意度难以提高

尽管李明在亲自参与食堂工作后,努力提高饭菜质量，但家长满意度仍然难以提高，一些家长认为，食堂外包给专业公司更有保障，而校长亲自参与食堂工作，可能会影响教学质量，面对家长的质疑，李明深感无奈。

校长亲自干食堂是一项充满挑战的任务,李明在亲自参与食堂工作后，感慨道：“比外包难太多！”他并没有因此而放弃，他表示，为了学生的健康和家长的满意，他将继续努力，为学校食堂工作付出更多。

我们也希望更多的校长能够关注学校食堂工作,亲自参与其中，为学生提供更加优质、安全的饮食环境，也希望家长们能够理解校长的良苦用心，共同为学生的健康成长助力。